饮料胀瓶的原理是什么？ - 知乎

　　就拿出我最经常喝的一个饮料 一瓶价格为四元 容量为1L的冰红茶来说

　　在这个饮料的背后会写上饮料的营养表以及基本信息 但在最后总会加一行字

　　（饮料胀瓶请勿开盖食用）

　　在我一年前我将一瓶冰红茶失手放在床底下 一星期之后我就发现了一瓶已经胀瓶的冰红茶

　　在百度搜索中 对饮料胀瓶的解释是

　　（该图片转载自饮料瓶膨胀的原因是什么，为什么涨瓶后就不能饮用了？）

　　那其中饮料胀瓶对人体有什么危害呢？

　　在百度搜索中告诉我们

　　（该图片转载自https://wenda.so.com/q/1477681245726494的回答）

　　回答中清楚地告诉我们胀瓶的直接危害是对人体不利 但是到底是什么物质导致中毒现象呢？

　　现在我们开始讨论事情的本质

　　首先 我们要讨论饮料中影响微生物繁殖的几个必要因素：

　　饮料制造厂商生产的饮料PH值都在4左右，并不能绝对抑制任何一种微生物的生长，因此单从PH值的角度来说引起胀瓶的可能是细菌也可能是霉菌和酵母。

　　那饮料制造厂商会用什么手段来控制微生物的生长呢？防腐剂可以在其中起到作用。

　　常用的防腐剂是一种名为山梨酸钾的酸性防腐剂 在偏酸性饮料中具有较高的抗菌性能，抑制霉菌生长繁殖，其主要是通过抑制微生物以内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对霉菌细菌酵母菌都有抑制作用，其效用随着PH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力。

　　当然，防腐剂也不是万能的的

　　综上所述可以知道 饮料胀瓶是因为微生物含量超标

　　所以，我们要讨论造成微生物超标形成胀瓶的几个来源

　　当然生产人员也应该保持良好的卫生，保持消毒后进入生产车间。

　　这几点也是饮料发生胀瓶的原因的解析（资料转载于https://www.taodocs.com/p-164514822.html）

　　当然 在你打开饮料后 就有许多细菌混入你的饮料瓶里

　　所以，千万不要放太久了啊啊啊啊啊啊！

　　有空再更新 《哪些细菌导致的饮料胀瓶后使人体中毒》

　　要嘛长菌产气，要嘛热灌装后回温没控制好。

　　饮料企业生产加工中，要避免致病菌微生物超标，可使用过氧化氢复配银离子灭菌产品，能高效杀各类致病菌，特点是作用快而强，能杀死所有病原微生物，应用广泛。可作食品灭菌剂，且没有抗药性，是一种新型的安全、高效、广谱消毒剂，无“三致效应”，是联合国卫生组织A级消毒产品，以润联旗下的诺福过氧化氢银离子杀菌剂为代表。

　　诺福可以适用于饮料产生过程中：水源、管道、设备、原料罐、工器具、瓶子、无菌车间空气以及人员手部、鞋靴、工作服的杀菌消毒。适合各种功能饮料、苏打水饮料、茶饮料、保健饮料、碳酸饮料、乳制饮料等成品罐使用。

　　食品涨袋有以下几点原因：

　　1. 食品自身的原因，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。

　　2. 质量不合格的外包装可使氧气或水蒸气进入成品包装内部，促进微生物繁殖，导致食品发霉、霉变、涨袋。

　　包装易出现的质量问题一般集中在以下几方面：

　　1.1阻隔性差

　　如包装材料的阻氧性与阻水性较差，造成成品在长期的储存过程中，氧气、水蒸气缓慢渗入包装内。

　　2.2密封性不良

　　如热封不良引起的封口处密封性较差，导致外界空气及水分从热封部位进入包装内。

　　3.3物理机械性能低劣

　　如包装材料的韧性较差，不耐内容物穿刺或生产过程和存储过程中揉搓或挤压，使得成品包装在储存、运输过程中包装袋上出现针孔、折痕或出现破袋而未及时发现，导致食品接触到大量的氧气、水蒸气而出现发霉等现象。

　　真空包装袋特点及使用范围

　　市场上对食品进行保鲜多采用真空包装和真空充气包装。为了保存食品，除控制外界温度和无菌以外，更重要的是控制食品合适的气体环境，选择合适的包装材料，真空包装袋就可以达到预期的保鲜目的。

　　如何预防和解决食品涨袋问题？

　　目前，常见的消毒方法包括紫外线消毒、化学消毒以及高温高压等方式。然而，这些消毒方案均存在一定的局限性。紫外线消毒存在时间短、覆盖面小等问题，化学消毒可能会残留有害物质，高温高压则不适用于某些特殊材质的胀袋胀瓶。这些局限性使得现有的消毒方案无法完全满足日益增长的消毒需求。

　　一种高效安全的食品车间消毒方案分享食品级杀菌剂

　　诺福杀菌剂，其主要成分是过氧化氢胶质银离子，如水般透明液体，作用完毕后，分解为水和氧气。无色无味，对人无害，因产品的杀菌原理，能够杀灭细菌、真菌、芽孢、霉菌、大肠杆菌等各种类型的微生物。在食品生产中，能够有效解决食品霉变、涨袋及保质期短、大肠杆菌超标等引起的微生物超标的问题，解决各种食品因微生物污染所面临的卫生质量困扰。欧菲姆LIU智能消毒系统

　　采用真空虹吸的原理工作，将诺福消毒剂生成两级雾化系统的颗粒可达纳米级别的超细薄雾。该雾化颗粒不粘手，扩散性佳，安装简单，使用方便、轻松移动。一键即可启动，满足不同生产车间的消毒。

　　欧菲姆LIU智能操作系统+诺福杀菌剂应用于熟食生产车间具备以下几大特点：1、强效杀菌：快速杀灭霉菌，酵母，孢子在内的200多种环境微生物，同时抑制微生物生长繁殖；

　　2、人机共存，安全环保:无色无味，对人员和设备友好，残留为水和氧气；

　　3、智能化控制:多种喷淋方式，可根据实际生产工艺设置消毒频率和消毒时间；

　　4、扩散性佳:平均干雾粒径小于10微米，全方位无死角覆盖消毒区域；

　　5、操作简单便捷:安装简单，易于维护，经济实惠。

　　专业解决食品车间消毒难题，包括霉菌污染、菌落总数超标、胀袋胀气等情况，可以实现人机共存，代替传统人工消毒。人员友好，省时省力，可为食品厂量身定制消毒方案!食品涨袋 、酸奶涨袋、调味品涨袋、辣椒酱涨袋、饮料涨瓶的解决方法